羊奶是温性的。羊奶顾名思义就是羊的奶,羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品,被称为奶中之王,是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高,维生素A、B含量也高于牛奶。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
扩展资料
国内外营养学家一致认为羊奶是最接近人乳的乳品,羊奶粉恰好满足了部分对牛奶过敏的婴幼儿的需求。近年来,随着羊奶脱膻技术的进步,消费者厌烦的膻味没有了,而羊奶奶味香浓、纯正的特点得到了保留。我国山羊奶产量约占中国奶类总产量的3%,但在一些欧美发达国家,羊奶已成为人们生活的必需品,且品种齐全,市场占有率超过80%,大大超过牛奶。
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