1、食材：螃蟹；姜；虾；盐；料酒；胡椒粉；珍珠米。
2、大米淘洗干净，然后先开始煲粥，然后就是准备弄虾了。
3、把虾头切下来，虾身对半切开，把虾线挑出来洗干净。
4、花蟹2个洗干净杀好。
5、螃蟹壳和虾头放一起，用吸油纸吸干表面水分。
6、虾肉和螃蟹肉用盐、料酒腌制10分钟。
7、热锅放油然后把虾头螃蟹壳倒进去炒。
8、多点油爆炒香。
9、把虾头、螃蟹壳捞起来。
10、炒虾头的油倒进去粥里面。
11、大米煲得差不多熟了，放虾头螃蟹壳进去煲。
12、再放腌制的虾肉螃蟹肉进去一起煲开，放点盐调味，出锅前撒上葱花和香菜即可。
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