1、西瓜猕猴桃雪糕
材料:西瓜270g、蜂蜜30g、黑巧克力碎粒豆适量椰浆100g、炼乳35g、猕猴桃一个、砂糖20g
制作步骤:西瓜去籽去皮,切成小块,用搅拌棒打成果泥。加入蜂蜜,搅拌至均匀。第一层材料倒入冰棍模具至4/5位置。冷冻三个小时后取出,西瓜果肉已经是半冷冻的状态。此时倒入巧克力豆(一开始就倒进会往下沉)搅拌成巧克力豆半悬浮的样子。插入木棒,再次放入冰箱冻硬,大约需要4-6个小时。按比例混合椰浆和炼乳,注意炼乳的比例不能太高,会冻不硬。确认第一层已经冻硬之后,加入第二层的材料,再次放入冰箱冻硬,大约需要2-4个小时。西瓜绿皮部分,猕猴桃用手持搅拌棒打成果泥,加入砂糖溶解。确认第二层已经冻硬之后,加入第三层的材料,再次放入冰箱冻硬,大约需要2-4个小时。脱模,用常温的水泡住模具30秒后拔出,或者用手捂住模具10秒后拔出享用。
2、西瓜雪糕
材料:西瓜汁300g、玉米淀粉15g、希腊酸奶200g、砂糖50g、奶粉30g、蔓越莓干适量
制作步骤:西瓜沿中间部分均匀切开取如上图,挖去瓜瓤。做了两份所以有两个大圈儿,方子配料是一个的量,西瓜榨汁过滤,撇去浮沫。小锅中倒入西瓜汁,奶粉,玉米淀粉,砂糖,小火煮至略稠即可关火。过滤,待用。将酸奶倒入温热的西瓜糊里,搅拌均匀,撒入蔓越莓碎做西瓜籽。有水果刀在瓜皮中心位置扎一下,雪糕棍轻松塞进去。在水平容器上铺油纸(有塑料菜板的也可以),倒入雪糕糊糊,震一下气泡,再撒一点蔓越莓碎装饰。放入冰箱冷冻6小时以上就可以切开享用啦~
3、西瓜酸奶雪糕
材料:西瓜350克、酸奶350克、牛奶150克、白糖20克、玉米淀粉10克
制作步骤:西瓜榨汁,锅烧热小火加西瓜汁,加5克玉米淀粉搅拌均匀,熬至粘稠状,倒入碗中晾凉。牛奶,酸奶搅匀加5克玉米淀粉小火熬至粘稠状,盛碗晾凉。准备雪糕盒,先加入西瓜糊。再加入牛奶酸奶糊,盖好盖放冰箱冷冻8小时,冷冻好的雪糕可以让你凉爽下来。
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