法式软面包制作办法 法式软面包的做法

1、食材：高粉200克、盐3克、糖6克、酵母3克、水125克。

2、盐、细砂糖加入水。

3、倒入高粉启动面包机，搅揉3分钟。

4、加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵。

5、可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可。

6、发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包，我分成2份方便食用。

7、擀成长方形三分一处折进，另一部分也折起。再对折。

8、密合缝隙成橄榄型，另一个我卷成圆型。进入2次发酵。

9、2次发酵完成，喷上少许水雾。抖洒上少许面粉，并用小刀划割上喜欢的纹路。

10、烤箱提前预热220度18分钟，里面放块石板。下面烤盘加一些热水。

11、预热完成把发酵好的面包胚放上去，烤箱设置220度，上下火中层烤制25分钟。

12、时间到了拿出放凉，美味健康的法式软面包完成。