1、主料:带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋。
2、调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋。
3、把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
4、放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
5、加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
6、烧开后小火焖大约50分钟吧。
7、起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
8、水收干后起锅。做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃。
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