如何炒海带丝

1、食材准备：海带丝300克、红辣椒1根、蒜瓣4个、姜末5克、糖2克、生抽10毫升、米醋3毫升、花椒20粒、油、盐各适量。

2、蒜瓣，生姜，红辣椒切碎备用。

3、炒锅倒油炸香花椒捞出。

4、爆香葱姜蒜辣椒。

5、倒入海带丝翻炒。

6、加入盐，糖，生抽继续翻炒片刻。

7、最后淋入米醋翻炒均匀。

8、加少许鸡精。

9、翻炒均匀关火。

营养成分：

海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100克中含8克蛋白质、0．1克脂肪、0．57毫克胡萝卜素、0．09毫克 ＶＢ、0．36毫克 ＶＢ1、1．6毫克烟酸、1．177毫克钙、1．5毫克铁，2．16毫克磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。