1、鸡蛋3个,芦笋5根,香菇3个,红椒1/4个,洋葱1/4个。
2、将所有的食材清洗干净,切末。
3、将鸡蛋打成蛋液。
4、平底锅烧热倒油,下入洋葱末炒出香味。
5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀。
6、摇动锅子,使所有食材平铺在锅底。
7、淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖。
8、盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了。
9、可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟。
10、出锅装盘即可。
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