1、体内有上火，气虚或是虚寒症状的患者是不能吃番鸭的。番鸭的肉质含有丰富的蛋白质，维生素E和多种微量元素，所以比平常的鸭子更具有营养性，但是对于体内有上火症状的患者，或是虚寒的患者，是不可以食用番鸭的，否则会加重病情，造成肠胃消化不良或是肝脏代谢功能的异常。
2、其他人群是可以食用番鸭的，一般将番鸭加入适当的葱蒜去腥之后，腌制食用效果更佳。在食用番鸭后也要喝一些温水来加强消化，但不宜食用过多，否则会导致肠胃产生油腻感。
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