猪肉白菜卷的做法 猪肉白菜卷的制作技巧

1、大虾和肉馅从冰箱里拿出来解冻。

2、大虾除去虾线(虾肠)，去头剥壳，洗净后剁成泥。

3、大白菜洗净后，剁掉根茎部留菜叶部分。

4、奶锅做水后，放入白菜叶煮一下捞出。

5、切下去的菜茎，用搅菜器搅成菜碎。

6、韭菜和香菇，洗净后切成小丁。

7、肉馅倒入一勺酱油，一勺香油，沿顺时针方向搅拌。

8、鸡蛋打碎后，倒一半到肉馅中，接着搅上劲。

9、肉馅中倒入一半白菜碎，一半韭菜碎，一半香菇碎和一半虾泥，放入少量的盐搅拌成肉馅。

10、将肉馅放到白菜也上，卷成白菜卷。

11、豆腐洗净后，用手捏碎，放入剩下的白菜碎，剩下的韭菜碎，剩下的香菇碎和剩下的虾泥，蛋液，放入一勺香油，和少量的盐搅拌均匀。

12、将豆腐馅放到白菜叶上，卷成白菜卷。

13、将卷好的白菜卷，放入盘中。将盘子放到蒸锅里，蒸20分钟左右。

14、蒸好的白菜卷，可以浇上少许鸡汤，撒上少量葱花，切成小块，就可以给宝宝吃啦。