1、食材:猪肘适量、盐适量、花椒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量。
2、新鲜的猪肘,用镊子拔去猪毛,加上适量的盐和花椒揉搓入味。
3、腌渍5-6个小时,使猪肘充分入味,再将猪肘清洗干净。
4、猪肘放入电压力锅中,加入适量的清水,水正好没过猪肘,加入葱结和姜片,按下排骨键,压15分钟。
5、待时间到后,放汽开盖,捞出猪肘,沥净汤汁。
6、用刀片下猪肘,一片一片地摆在放有锡纸的烤盘上,再撒上适量的椒盐。
7、烤箱220度上下管预热8分钟,再放入烤盘220度上下管继续烤30分钟。
8、取出烤盘,撒上适量的黑胡椒再继续烤5分钟,取出即可开吃。
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