1、将约250克南瓜洗净去皮切小丁,50克洋葱洗净小丁。
2、锅内放入2勺橄榄油烧热,放入洋葱丁爆香,放入南瓜炒香,加入250克高汤(或白水),加入1/4茶勺盐和1/8茶勺黑胡椒粉,将南瓜煮至软烂,水份尽量收干。
3、煮到南瓜软烂,用勺子轻轻碾碎部分南瓜,形成粘稠的瓜酱,不过一定要留一部分南瓜颗粒才好。
4、最后加入雀巢淡奶油,搅拌均匀,关火。
5、培根切小片,青椒洗净切小丁。
6、锅中放少许油烧热,爆香培根,加入青椒丁炒至软熟.
7、加入米饭翻炒均匀,加入刚刚做好的全部南瓜酱、根据个人的口味再加入适量盐和黑胡椒粉,炒匀,关火。
8、盛入烤器,撒上奶酪丝,放入烤箱中层,200度,约10分钟即可。
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