1、主料:糯米粉500克、紫薯1个、江米酒100克。
2、辅料:面粉2茶匙、花生仁(炒)100克。
3、调料:糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。
4、紫薯洗净、切片,入微波炉叮熟,压成泥状备用。
5、花生入微波炉叮3分钟,去皮、捣成粉状,加入糖桂花、熟油、面粉,混合拌匀成馅。
6、紫薯泥同一半糯米粉混合,和匀成粉团。
7、另一半糯米粉单独和好成粉团。
8、两种颜色粉团混合起来,分成若干小剂子。
9、汤圆面包入花生馅,分别包完全部汤圆。
10、锅中水烧开,下入汤圆,煮开点入冷水,如此三次,煮至汤圆浮起在水面。
11、倒入酒酿,煮开即可。
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