烧麦面包做法诀窍 烧麦面包做法诀窍是什么

1、材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、糯米200克、猪肉馅100克。

2、辅料：酵母(干)3克、干香菇2个、纯牛奶160克。

3、锅内加少许油，将蒜姜炒香，倒入肉馅，再倒入黄豆酱、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。

4、倒入泡发后切碎的香菇，糯米、加少许水烧开，收干水，关火焖15分钟，晾凉备用。

5、面团发酵到2.5倍大左右分割成需要的大小，盖上保鲜膜松驰15分钟。

6、将面团排气擀开，包入馅料，放入模具中进行二发。

7、发酵到2到3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5到6个口子，边上撒上葱花

8、烤箱中下层，180度，上下火，18到20分钟。

9、开吃。