1、密封保存:白糖很容易与水结合后产生黏性,因此在保存的时候一定要放在密封的罐子里面,同时要保持干燥,避免高温或太过潮湿的环境。保存白糖的地方,室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高白糖会化。
2、混入大颗粒砂糖或者方糖:如果细的白砂糖可以以五比一的比例混入大颗粒砂糖或者方糖,也能够有效的防止细砂糖结块。
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