1、首先准备豆芽，粉条提前用凉水泡好，韭菜切成段，切点肉丝。
2、泡好的粉条下锅焯一下，开锅之后煮熟捞出控干水分来上一点儿酱油，给它上色再来点儿油，防止这个粉条儿粘到一起。
3、起锅烧油肉丝炒香干辣椒，葱姜来上一点酱油给肉丝上色，家常菜必须来点花椒面，下入豆芽加盐，味精，鸡精，大火爆炒。
4、豆芽儿炒至断生，倒入韭菜翻炒两下，最后下入提前焯好的粉条继续大火翻炒迅速出锅，喜欢吃醋的放点陈醋即可。
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