冷冻鱿鱼可按照以下步骤进行处理:
1、取出冷冻鱿鱼,放在冷水里浸泡,水里可以加点白醋去除腥味;
2、等待鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮,冷冻鱿鱼的外皮腥味较重,必须要把这层外去撕掉;
3、把处理干净的鱿鱼放在小盆里,撒入适量细盐反复的揉搓抓洗,这是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤;
4、揉搓好以后再用清水冲洗干净,准备焯水;
5、将水烧开,水烧开以后放入鱿鱼,焯20秒出锅即可。
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