1、用料:
小龙虾2斤、老姜1整块、大葱半截、蒜瓣5个整头、啤酒1瓶、花生油适量、八角2棵、桂皮1块、香叶3片、生抽2大勺、糖少许、盐适量。
2、做法:
(1)先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
(2)抓住尾巴中间的一片掐断。
(3)拽出虾肠。
(4)剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
(5)用牙刷清洁一下虾腹部,给它洗个澡。
(6)看谁的剪厉害?
(7)全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
(8)把蒜头去皮,备用。
(9)香料备好。
(10)姜切片切丝均可。
(11)部分蒜切片备用。
(12)起锅倒油烧热。
(13)放入所有香料爆香后倒入虾。
(14)倒入翻炒。
(15)炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
(16)盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
(17)另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
(18)出锅。可以享用啦。
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