1、真正的黑米的表皮是黑色的,但是里面的胚芽却是白色的,所以购买黑米的时候,可以取一粒黑米,然后刮掉表皮,如果里面的米粒是白色的,那么就说明这个不是染色黑米,但是如果里面是黑色的,那么这个黑米可能就是经过染色的。
2、正常黑米味道都是有些甜,没有什么异味的,颜色也是深浅一样,而染色的黑米颜色深浅不一,非常不均匀。
3、如果已经购买了黑米,不放心黑米的真假,可以将黑米放在杯子里面浸泡几分钟,如果水的颜色是黑色带一点红色,那么就是真正的黑米,如果是纯黑色的,那么可能就会染色黑米。
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