牛肉炖土豆做法

2024-05-16 09:02:49 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

牛肉炖土豆做法

牛肉炖土豆是一道经典的中式家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。下面就为大家详细介绍牛肉炖土豆的做法。
首先准备的材料有:牛肉500克、土豆300克、洋葱1个、蒜瓣5-6个、姜片适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。
1. 首先将牛肉切成块状,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,这样能去膻味,提鲜。
2. 土豆去皮,切成块状,大小适中。洋葱切成块状,蒜瓣去皮,姜切片备用。
3. 开火加热锅,待锅内水分蒸发干净后,倒入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉表面变色。
4. 加入洋葱、蒜瓣、姜片,继续翻炒,使香味充分释放出来。
5. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能没过牛肉即可。
6. 加入生抽和老抽,调味均匀,盖上锅盖,大火烧开。
7. 烧开后转小火焖煮30分钟,这段时间里需要不时的搅拌一下,防止牛肉粘锅。
8. 30分钟后,加入土豆块,继续焖煮20分钟左右,直到土豆和牛肉都变得烂糊糊的即可。
9. 最后,放入适量盐和鸡精调味,再加入一些胡椒粉提鲜,继续煮开。
10. 出锅前可以根据个人口味调整汤的浓稠度,太稀可以继续煮一下,太浓可以加入适量的清水。
11. 最后炖好的牛肉炖土豆装盘,可以撒上一些葱花或者香菜叶作装饰。
牛肉炖土豆的做法相对简单,但需要注意的是在腌制牛肉时要足够的时间,这样可以让牛肉更加入味。而在焖煮的过程中,要保持小火,以免烧糊。此外,调味时可以根据个人口味调整,增加一些香料或者辣椒粉等,使味道更加丰富。
牛肉炖土豆既可以作为主菜搭配米饭食用,也可以当做汤品食用,既美味又营养。牛肉富含蛋白质、维生素B和铁等营养成分,而土豆则含有丰富的淀粉、纤维素和维生素C等。这道菜不仅适合家庭的日常餐桌,也是一道经典的宴客菜肴,深受大家的喜爱。无论是冬天寒冷的时候暖胃,或者是夏天开火锅涮一下,牛肉炖土豆都是一道不可错过的美味佳肴。

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