功效:藕含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,能够促进消化、降低血糖、保护肝脏等作用,常食用藕能够提高人体免疫力,并且有助于美容养颜。
材料:
1. 新鲜藕:500克
2. 其他蔬菜(可根据个人口味选择,如胡萝卜、鲜豌豆等):适量
3. 葱姜蒜:适量
4. 食用油:适量
5. 酱油:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
做法步骤:
1. 将藕切成块状,放入盐水中浸泡15分钟,然后捞出沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的藕块翻炒片刻,然后加入适量的料酒炒匀。
5. 加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,使藕煮熟变软。
6. 加入其他蔬菜,继续翻炒,增加口感和营养。
7. 最后,加入适量的酱油和盐调味,炒匀即可。
注意事项:
1. 切藕的时候要选择新鲜的藕,避免藕皮过老和粗硬。
2. 藕在浸泡盐水时可去除其涩味,并且能够增加口感。
3. 炒藕时火候要控制好,避免藕炒过久变糊糊的。
4. 可根据个人口味,添加一些自己喜欢的调料和香辛料增加风味。
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