1、食材:鸡中翅6个,葱段适量,姜丝适量,蒜末适量。
2、鸡中翅,洗干净沥干。用刀在鸡翅两面都划上2、3刀,这样比较容易熟,也容易入味。
3、锅内放入适量的油,将鸡翅放进去煎熟。煎到两面接近金黄色差不多了。
4、另外准备好姜、蒜,切丝,葱切段或切丝都可以。
5、鸡翅煎好之后,装起,把锅里的油倒出来,只留一点点就好。葱姜蒜下锅, 炒一炒,香味出来之后,就可以加入少量的老抽或生抽,再加一点水。
6、煮开后把煎好的鸡翅放进去,大火煮,等到汁收得差不多的时候,加入一点点料酒或米酒,再翻动一下,就可以了。
7、装盘就可以了。看起来还是可以的。味道也不错,稍微有一点点咸,老抽的分量可以再少一点。
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