1、食材:鸡蛋200克,酱油5克,葱花5克。
2、将准备好的鸡蛋打入碗中,并且搅拌均匀。
3、按1:1的比例放入凉水,如果把握不了比例,可以先把水倒入蛋壳中,这样就好计算啦!
4、鸡蛋打匀后放入油,然后再次打匀。
5、搅拌后,蛋液表面会出现空气泡,用勺子隔离出来,这样才能保证蛋面嫩滑。
6、水烧开后,把包上保鲜膜的蛋液放入锅中,中火蒸上12分钟就可以了。
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