金桔酱的做法 金桔酱的制作技巧

1、金桔350克 黄冰糖10克 柠檬汁10毫升

2、金桔倒入碗里，加入少许食用盐。

3、搓洗金桔表面，再用清水浸泡半小时。 金桔的食疗功效都在皮上，用盐搓洗可以深度清洗金桔上的农药和脏东西的残留。 妈妈们也可以用淘米水浸泡半小时来代替。

4、浸泡金桔的时候，我们来给容器消毒，玻璃罐在沸水中煮5分钟，消毒后倒扣沥干水分。

5、浸泡后的金桔用流水冲洗干净，对半切开，去籽。 金桔除了几颗大的籽，还有很多小籽“藏”在里面，妈妈们要去仔细哦~

6、水开后，放入金桔，焯水2分钟。 金桔焯水后就能减少比较“冲”的口感，宝宝也更容易接受。

7、焯水后的金桔倒入辅食机中，加入250毫升清水，搅打细腻。 搅打的时间可以稍微长一点，这样金桔才能打的更细腻。

8、将金桔汁倒入平底锅里，开中火煮。

9、熬煮至冒泡后加入黄冰糖。

10、冰糖融化后转小火，继续熬煮45分钟，中途要不停搅拌，以免糊锅。

11、熬煮至水分收干，呈粘稠慢滑落状。

12、水分收干后倒入10毫升柠檬汁，搅拌均匀。 柠檬汁和黄冰糖都有延长保存时间的功效。

13、趁热将金桔酱装入玻璃密封容器，彻底冷却后放入冰箱保存。 冷藏可以保存半个月左右，每次给宝宝吃之前，我们最好先品尝一下，确认没有变质再给宝宝食用哦。

14、给宝宝吃时，像这样舀一小勺，搅拌均匀。 7克金桔酱和80毫升温开水~兑好后的味道刚刚好。