野生干红菇的做法大全

1. 清炖干红菇
材料：干红菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水
步骤：
1. 将干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。
2. 锅中放入适量的清水，加入干红菇、姜片和葱段，加入适量的盐和料酒调味。
3. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟至菇汤浓郁。
4. 最后根据个人口味再次加盐调味即可。
2. 红菇炖鸡
材料：干红菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水、生抽、糖
步骤：
1. 将干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。
2. 鸡肉切块，姜片切片，葱段切段。
3. 锅中放入适量的清水，加入鸡肉块、姜片和葱段，加入适量的盐、料酒和糖调味。
4. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟，将泡发好的干红菇加入。
5. 继续炖煮20分钟，最后加入适量生抽提鲜。
6. 根据个人口味再次加盐调味即可。
3. 干红菇炖汤
材料：干红菇、鲜香菇、猪骨、红枣、姜片、葱段、盐、料酒、清水
步骤：
1. 将干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。
2. 鲜香菇切片，红枣去核。
3. 锅中放入适量的清水，加入猪骨、干红菇、鲜香菇、红枣、姜片和葱段，加入适量的盐和料酒调味。
4. 大火煮沸后转小火炖煮2小时至汤汁浓郁。
5. 根据个人口味再次加盐调味即可。
4. 干红菇炒豆腐
材料：干红菇、豆腐、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、糖、料酒、植物油
步骤：
1. 将干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。
2. 豆腐切块，青椒、红椒切丝，姜片切片，葱段切段。
3. 锅中加入适量植物油，将姜片和葱段略炒香。
4. 加入泡发好的干红菇和豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和料酒调味。
6. 继续翻炒至豆腐入味后，加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味再次加盐调味即可。
注意：以上菜肴的步骤和调料仅供参考，具体操作和调味请根据个人口味和喜好进行调整。