1、准备材料:黑鱼1条,鸡蛋2个,面粉200克,盐2克,酱油2勺,姜粉3克,白酒1勺,鸡精3克,糖3克;
2、黑鱼去头尾、去皮骨,只留鱼肉,切块后斩成泥;
3、向斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒打到上劲;
4、将面粉和水混合后,揉成光滑的面团,醒30分钟后再揉10分钟;
5、揉好的面团分切成小剂子,擀开成饺子皮;
6、包入鱼肉馅即可。
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