皖北撒汤的做法

皖北撒汤是一道传统的安徽徽菜，主要的原料有鱼、虾、鸡蛋等，食材丰富，口味鲜美，下面是一种常见的做法：
材料:
1. 鲜鱼块250克
2. 鲜虾仁100克
3. 鸡蛋2个
4. 姜蒜适量
5. 干贝粉适量
6. 淀粉适量
7. 料酒适量
8. 香菜适量
9. 盐适量
10. 黄豆芽适量
11. 鸡精适量
做法:
1. 将鲜鱼块加入适量的料酒、盐、姜蒜腌制片刻。
2. 锅中倒适量的油，将鱼块略微煎一下，使其增加香味。
3. 加适量的水，放入黄豆芽，煮开。
4. 将姜蒜剁碎，加入锅中。
5. 去除虾仁的黑线，加入锅中。
6. 鸡蛋打散加入锅中搅拌均匀，让鸡蛋成为丝状。
7. 用适量的淀粉和水调成淀粉水，搅拌均匀后加入锅中，煮开。
8. 加入适量的盐、鸡精调味，煮开后撒入干贝粉，搅拌均匀。
9. 撒入香菜末，煮开即可。
这样一道色香味俱佳的皖北撒汤就做好了，可以食用时撒入适量的干贝粉和香菜末增加口感和香气。