1、看竹子颜色
大年的竹子，叶子绿油油呈墨绿色而且又比较浓密，所以这样的竹子下面冬笋肯定就会有很多，而小年的竹子，它的叶子就比较稀疏，没有那么浓密，颜色也没有那么绿，因此，在挖冬笋的时候，先找到合适的竹子才是关键。
2、便是观察竹鞭走势
如果竹鞭比较粗壮，且都会生长在一些比较疏松的土壤里。所以，开始挖的时候，要顺着竹鞭周围去挖，尽量不要锄头垂直锄下去，这样很容易破坏冬笋的完整度，还有就是不要沿着表面平行挖，很容易把冬笋中部给刨伤。
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