丝瓜丸子汤的做法

丝瓜丸子汤是一道简单又营养的家常菜。下面是丝瓜丸子汤的做法：
所需材料：
1. 丝瓜：适量
2. 猪肉：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 食用油：适量
6. 盐、鸡精：适量
7. 料酒：适量
步骤：
1. 将丝瓜切成细丝。猪肉洗净切成细碎，加入适量的葱姜蒜末，加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
2. 将腌制好的猪肉搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀成为肉馅。
3. 将肉馅用手捏成小丸子。
4. 加热锅中的油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 煮开一锅水，放入丝瓜丝焯水一下，使其变软。
6. 将焯水好的丝瓜丝放入锅中，加入适量的清水，煮开后将煎好的丸子放入锅中。
7. 继续煮至丸子熟透，汤汁浓郁即可。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意：
1. 切丝瓜的时候可以根据个人口味切成不同的形状，如细丝、块状等。
2. 腌制猪肉的时间不要过长，以免影响口感。
3. 煎丸子的时候要适量加油，以免粘锅。
4. 汤的口感可以根据个人喜好调整，如果喜欢浓汤，可以适量加入一些淀粉勾芡。