1、白叶豆腐皮的做法：白叶豆腐皮泡清水里发好洗净待用，锅里放油，油热后放辣椒盐炒下再倒入发好洗净的豆腐皮炒。炒够一段时间后，把酱油、生抽淋入豆腐皮上继续翻炒然后加水适量焖煮干，最后拍入蒜米翻几翻就好了。
2、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
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1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液。2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右。4、倒入米饭翻炒均匀。5、倒入青红椒末翻炒均匀。6、撒上盐调整味道，关火。7、蛋皮上撒上些黑胡椒。8、将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来。9、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。10、包好后扣上一个平...
