1、葵花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇有助于防止动脉硬化、高血压和冠心病。
2、而且葵花籽油含有丰富的铁，锌，锰等微量元素以及富含B族维生素，维生素E，所以可以起到安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠以及增强记忆力的作用；
3、对于癌症、高血压和神经衰弱的患者都有一定的辅助作用。
4、葵花籽油中含有的亚麻酸和亚油酸对心脑系统疾病有一定的好处。
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