五香卤猪蹄怎么做 五香卤猪蹄做法

2022-09-25 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

五香卤猪蹄怎样做 五香卤猪蹄做法

1、食材:一只猪蹄。

配料:八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)。

猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉。

2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入五香,放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。

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