冰箱冷藏室的环境温度在0~10度之间,此温度下细菌等微生物的繁殖速度会降低,可短时间内维持蒜泥的新鲜,用保鲜袋或保鲜碗密封装好蒜泥,放在冰箱冷藏室保存7天仍可继续食用,但若是保存过程中发现蒜瓣有软烂、发黑、异味等变质现象时则不能继续吃,有危及健康的风险。
蒜,百合科、葱属多年生草本植物,鳞茎球状至扁球状,通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成,外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形,扁平,比花葶短,花葶实心,圆柱状,总苞早落;伞形花序密具珠芽,间有数花;小花梗纤细;小苞片大,卵形,膜质,具短尖;花常为淡红色;花被片披针形至卵状披针形,内轮的较短;花丝比花被片短,长超过花被片,外轮的锥形;子房球状;花柱不伸出花被外。7月开花。
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