1、食材:熟馒头2个、孜然粉适量、盐少许、味精适量、鸡粉少许、辣椒粉适量、糖粉少许、花椒粉适量、竹签4根、熟菜油少许。
2、选好的馒头,选馒头方法 :优质馒头的表皮呈乳黄色,表皮要很光亮。如果出现黄斑,就有不良成分在里面。面粉好的馒头,用手捏一下会恢复原状。好的馒头闻起来会有麦香味,与之相反,添加了香料的馒头香味刺鼻,味道过浓。好的馒头咬起来会很软,但是并不会咯牙,也不会有粘牙的感觉。
3、把馒头用刀修去两边,切成两半
4、用竹签把馒头穿起来
5、把盐、孜然粉、辣椒粉、味精、花椒粉、糖粉、鸡粉对在一起,和匀备用。
6、馒头均匀的刷上熟菜油,使它烤黄。
7、放在烤架上烤,一面考好后烤另一面,烤制微黄。
8、撒上调制的烧烤粉,简单美味的烤馒头就可以享用啦。
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