1、食材:
冻虾20个、葱2克、姜2克、蒜2克、花生油30克、酱油10克、白糖3勺、醋20克、盐3克。
2、步骤:
(1)将冻虾化开,剪掉虾头、虾尾和里面的脏线,然后清洗干净。
(2)用一个小碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。
(3)锅中放入花生油,烧热,放入葱姜蒜炝香。
(4)将虾放入锅中,用铲子炒匀,炒成红色,香味就出来了。
(5)将兑好的汁快速倒进锅中,用铲子翻炒均匀,使汤汁进到虾里面。
(6)再加入适量的清水,没过表面的虾。
(7)大火改成中火,开始加盖焖煮,然后掀开锅盖,继续煮,等锅中的汤汁所剩不多时,虾也入味了,就可以出锅了。
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