1、材料:酱油,盐,葱,姜,花椒,大料。
2、买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
3、等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下,然后切成条。
4、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里,现在就可以放酱油、放自己喜欢的调料,一切都调好开火继续煮,直到熟为止。
5、晾凉后放进一个容器里,盖好放进冰箱冷藏,几个小时以后就可以吃了,随吃随切味道会更好。
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