很脏。蟑螂可人工感染导致亚洲霍乱、肺炎、白喉、鼻疽、炭疽以及结核等病的细菌。蟑螂可携带蛔虫、十二指肠钩口线虫、牛肉绦虫、绕虫、鞭虫等多种的蠕虫卵。它们还可以作为念珠棘虫、短膜壳绦虫、瘤筒等多种线虫的中间寄主。蟑螂也可以携带多种原虫，其中有4种对人或动物有致病性，如痢疾阿米马、肠贾第虫等。实验研究已确证，蟑螂能携带，保持并排出病毒，包括柯萨奇病毒、脊髓灰质炎病毒等。蟑螂也可携带真菌。
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1、选用看起来比较白净，个头较大且肉质厚实的新鲜猪肚，如果能买到新鲜的猪肚尖就更好了。 2、买回家的新鲜猪肚先简单地冲洗一下，把里外的脏东西都冲洗干净，对半剖开后平铺在砧板上，用平刀法，将猪肚上面的油脂和厚重的粘膜依次片掉。 3、初步处理好的猪肚放在水盆里，水量以能没过猪肚为宜，接着分多次撒上200克面粉，用手反复揉搓冲洗，把猪肚上残留的粘液洗净。 4、分多次将200克香醋或白醋淋在猪肚上（可以用...
