1、可以吃
洋葱发芽的青苗可以吃。洋葱和大蒜一样,长出的青苗都可以作为蔬菜食用,而且洋葱苗的口感比洋葱口感清淡,营养丰富,对人体有一定的好处。
2、保存方法
保存洋葱时,可以将其放在冰箱的冷藏层中,延长保鲜时间,或者将洋葱直接捆绑在一起后,吊挂在墙上或者屋檐下,减少洋葱和地面接触的面积,还可以将洋葱堆放在地势较高、排水性好的环境中,并覆盖稻草。
3、挑选方法
购买洋葱时,要观察表面、包卷度以及颜色,其中表皮越干燥、包卷度越紧密、颜色为橘黄色的洋葱品种更好,而颜色为紫色、表皮鲜嫩、包卷度较松散的洋葱口感较差、层次较薄。
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