牛鞭汤的做法和配料 牛鞭汤的制作技巧和配料

1、材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。

2、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。

3、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。

4、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。

5、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。

6、清理干净所有的牛鞭后。

7、准备材料，清洗干净用水浸泡。

8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。

9、起油锅，炸姜片至金黄。

10、加入牛鞭牛宝翻炒。

11、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。

12、加入泡过的材料翻炒片刻。

13、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。

14、准备一个砂锅，把材料都倒入去。

15、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。