1、食材：猪里脊肉适量、泡菜适量、食盐适量、料酒适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、淀粉适量、植物油适量、白糖少许、鸡精少许、酱油适量。
2、里脊肉切丝，分别用盐、料酒、生姜粉、白胡椒粉、淀粉腌制片刻。
3、泡菜切丝备用。
4、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉丝炒至变色加入红烧酱油翻炒均匀，最后放入切好的泡菜丝翻炒均匀，调入少许糖和鸡精即可。
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