烤糯米饼如何做 烤糯米饼做法

1、水、糖、盐调匀，加入糯米粉调匀，捏成大团！

2、把大汤圆分成8等份，搓成团！

3、将小团放芝麻或椰蓉上打滚，再稍微按扁以粘紧芝麻或椰蓉，如放入没铺烤纸的烤盘则应将底部多粘一些芝麻或椰蓉防粘！然后，放入铺了烤纸或刷了一层植物油的烤盘，饼坯表面再刷薄薄一层植物油！注意:饼坯表面必须刷油，否则哪怕你延长烤时6分钟，将饼烤得快半干了，表面仍会是生糯米粉样的白色，而不会变透明！

4、将烤盘放入烤箱中间，烤箱预热约6分钟，温度190度。这种平煎饼需要烤20分钟左右！把火关掉，把它拿出来，稍微改变一下温度，然后开始吃东西！红糖糯米糕很香，很像市场上卖的炒通心粉。外面有点脆，里面软。但它远没有通心粉那么油腻。家人都很喜欢！小宝说，加一些绿茶粉和饭店里的点心差不多！注：热糯米糕比冷糯米糕好吃。冷的会变硬，味道和香味会更糟！现在我用旋钮控制烤箱的温度，比很多烤箱高出30度左右，所以烤箱的温度仅供参考！

5、如果喜欢黄石港蛋糕的味道，需要把糯米蛋糕压平！因为饼干是压扁的，所以加热面积大，烘烤时间应该比压扁饼干略短3分钟左右！否则，烘烤太久会变干变硬！它烤的糯米糕会像黄石港的软糕！外面脆，里面软。它又香又嚼！

6、想只吃绿茶口味的可在用白糖的原味配方中加4克绿茶粉与4克白糖和4克水即可！如无绿茶粉的，可泡壶绿茶，将其泡好后再冷却的茶水代替配方中的水与绿茶粉！想只吃巧克力味的可在用白糖的原味配方中加20克可可粉与12～15克白糖和16克水即可！如无可可粉的，可用20～30克巧克力约70度温开水搅拌，融化后代替配方中的水与糖和可可粉！想2种或3种口味一起吃的，可将原味糯米团分成2份或3份，再将以上份量减量后，再添加相应的成分即可！

7、烤好的：可可粉糯米团裹椰蓉做的可可糯米饼，绿茶粉糯米团裹芝麻做的绿茶糯米饼！它们的味道也不错，可惜就是找不到糯米的味道了！