1、主料:瘦猪肉400克,大葱4根,木耳30g,西红柿3个;辅料:花生油150,醋30mL,盐18克,老抽一茶匙,料酒10ml,香油少许,鸡精少许,姜一小块,水淀粉适量。
2、肉切丝,用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。
3、葱、木耳切丝,西红柿切条。
4、锅内倒花生油100g,将肉丝炒至断生盛入碗中备用。
5、锅洗净,放少许花生油,下葱丝,煸炒出香味,下西红柿、木耳丝煸。
6、将炒好的肉丝倒入锅中翻炒,另取一汤锅,烧2L水。
7、水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中,加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油,出锅即可。
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