1、主料：牛肉(瘦)200克。
2、调料：香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、盐2克。
3、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条。
4、坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。
5、烹入料酒，加入高汤、酱油烧开。
6、捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。
7、移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中。
8、原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味。
9、用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
猜你喜欢
点击排行
-
月亮馍如何做 月亮馍做法
1、原精面粉500g与沸水225g泡熟,冷却后搓条,摘成40只坯子,将两只坯子揿扁,在一张坯子上涂少量油,将另一张坯子合上去,用左手揿一下,擀成直径16.5cm左右的圆皮子。2、皮子擀好后即可放入煎盘内烙,为使受热均匀必须经常移动;烙呈一面发黄,烙另一面,烙呈两面都黄,面皮略隆起即可。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。月亮馍怎样做 月亮馍做法...
-
作怎样组词 作的相关组词
1、作品。造句：因此这部作品很可能就是在那个日期不久后结束的,也就是在流放期间或流放即将结束时。2、作孽。造句：其实耶和华有智慧。他必降灾祸，并不反悔自己的话，却要兴起攻击那作恶之家，又攻击那作孽帮助人的。3、作息。造句：当她的女儿长到6个月时，凯瑞意识到她需要停止哺乳并恢复到健康状态：她切换到能够使自己能恢复服药和常规作息时间的程序中。作怎么组词 作的相关组词...
-
不辣清水煮牛肉片的精确技巧 不辣清水煮牛肉片的做法
1、食材准备：牛里脊肉300g、黄豆芽200g、花椒3g、姜1块、大蒜3粒、花椒油适量、郫县豆瓣酱15g、小葱1根、鸡粉适量、淀粉1勺、生抽1勺。2、准备好牛里脊肉、姜、大蒜、小葱，洗净备用。3、准备好黄豆芽，洗净备用。4、牛肉切薄片，然后用适量的盐、料酒、淀粉、生抽、拌匀腌制20分钟。5、大蒜子切蒜米、姜切姜米、小葱切葱花。6、锅洗净，放入少许油，七成热时，倒入黄豆芽，大火翻炒至熟。7、将炒熟的...
-
海带豆腐减肥汤的做法 海带豆腐减肥汤的做法与步骤
1、食材：嫩豆腐1块、海带结100克、白蘑菇50克、干虾米10克、浓鸡汁一大勺、鸡粉少许。2、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；3、豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；4、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；5、将切好的豆腐块放入汤中；6、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；7、加入洗净沥干水分是干虾米8、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀9、中火煮3分钟，...
-
火腿色拉如何做 火腿色拉的简易做法
1、熟火腿200克，基础色拉600克，鲜西红柿100克，色拉酱（或马奶司）50克，煮书记蛋150克，生菜叶少许。2、先将一小半熟火腿切成长方片，另一半切小片。 3、将小片火腿和基础色拉一起拌匀，放入盘中央，成丘型；长方片火腿贴在色拉上；4、周围和顶端用黄瓜、西红柿角、熟鸡蛋角和生菜叶作点缀；上菜时其上再挤上色拉酱即可。火腿色拉怎样做 火腿色拉的简易做法...
