酵母蒸馒头用热水还是冷水 酵母蒸馒头用热水吗

2021-09-10 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

酵母蒸馒头用热水还是冷水 酵母蒸馒头用热水吗

1、建议冷水下锅蒸;

2、馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。

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