1、用料:
大虾仁300克、玉米淀粉200克、鸡蛋2个、料酒1勺、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、面包糠200克。
2、做法:
(1)大虾从背部划开,尾部链接,用刀背轻轻敲打一下成扁平状。
(2)加入适量盐,葱姜,胡椒粉,料酒腌制十分钟。
(3)准备玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠。
(4)取一只,先沾淀粉,再过一下鸡蛋液,然后裹上面包糠,都裹好了准备油炸。
(5)食用油六七成热就可以,放沾好面包糠的虾仁,中小火炸至两面金黄就可以了,装盘。
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