1、食材:糯米、肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。
2、粽叶,煮开几分钟至有韧性;肉切大块,煮事会回缩变小;米浸泡一晚上。
3、肉,加入蚝油,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌均匀。
4、泡好的米,沥干水分,加入,生抽,老抽,盐,糖,拌均匀。
5、开始包,一层米,一层肉,再一层米,用叶子包裹严实,用棉绳捆结实。
6、包好的粽子入锅,加水没过粽子,小火煮约三小时,至水快收干,关火焖两小时。
7、成品结实饱满,香气四溢。
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