上校鸡块的做法

2024-07-09 03:50:16 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

上校鸡块的做法

上校鸡块,又被称为KFC炸鸡,是一道非常受欢迎的美食。它的外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,口感美味,成为很多人喜爱的快餐食品之一。下面是制作上校鸡块的简单步骤。
材料:
- 鸡肉块(可以是鸡胸肉或鸡腿肉):500克
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 大蒜粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 泡打粉:适量
- 面包糠:适量
- 食用油:适量(用于炸制)
步骤:
1. 鸡肉块处理:先将鸡肉切成均匀的小块,大小适中,这样可以保持炸出的鸡块熟透均匀。然后用纸巾或厨房纸巾把鸡肉块上的水分擦干,这样可以保证炸的时候不会发生溅油的情况。
2. 腌制鸡肉块:将鸡肉块放入一个大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉和辣椒粉,根据个人口味调整。然后将鸡肉块拌匀,确保每个块都均匀地裹上调味料。将腌好的鸡肉块放入冰箱中冷藏约30分钟,这样可以使调味更入味。
3. 准备炸鸡的材料:将鸡蛋打入一个碗中,加入一点盐搅拌均匀。另外准备一个大碗,将面粉倒入,加入适量的盐、黑胡椒粉和泡打粉拌匀,使调味充分混合。再准备一个盛放面包糠的盘子。
4. 炸鸡块:取出腌好的鸡肉块,先将每块鸡肉块在面粉中裹上一层薄薄的面粉,然后沾上蛋液,最后滚上面包糠,确保每个鸡块都均匀地裹上面包糠。沾好的鸡块放在盘子里备用。
5. 加热食用油:取一个深锅或炸锅,加入适量的食用油,放入炸锅,开大火加热。当油温达到约180°C时,放入鸡块炸制。
6. 炸制鸡块:将沾好面包糠的鸡块逐个放入炸锅中,一次性不要放太多,以免影响炸制的质量。炸制时间约为8-10分钟,直到鸡块变成金黄色,外表酥脆。需要注意的是,炸制时要不时地翻动鸡块,使其炸得均匀,防止炸糊。
7. 完成炸鸡块:炸好的鸡块捞出,放在厨房纸巾上沥干余油,再待一会儿,使其表层更加酥脆。然后即可享用了。
这是上校鸡块的简单制作步骤,你可以根据个人口味调整调料的使用量,加入喜欢的香料或调味料,制作出更加独特的味道。无论是作为快餐小吃,还是作为正餐的一道主菜,上校鸡块都能满足你的味蕾,带来美味的享受。

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