电饭锅煲做蛋糕怎么做 电饭锅蒸蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。

2、准备好所需食材，并称量好重量。

3、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

4、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

5、将牛奶和玉米油混合。

6、过筛筛入低筋面粉。

7、将油、牛奶、低粉混合均匀。

8、最后加入蛋黄。

9、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

10、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。

11、一次性加入白砂糖。

12、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

13、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

14、快速轻柔翻拌均匀。

15、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

16、至蛋糕糊细腻状态。

17、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）

18、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

19、锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）

20、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。