青石斑鱼是一种海水鱼类，科学名称为Epinephelus coioides，属于鲈形目鲈科。它常见于亚热带和热带海域，包括印度洋、太平洋和西太平洋的沿岸水域。青石斑鱼体型较大，成年个体可长至1米以上，重达20公斤。它的身体呈橄榄色或浅灰色，有时带有橙红色斑点。青石斑鱼是一种底栖鱼类，喜欢栖息在珊瑚礁、岩石或沙底的海域中。它是肉食性动物，以其他鱼类、甲壳类和头足类为食。青石斑鱼在渔业中具有重要的经济价值，被广泛捕捞和养殖。它也是一种受欢迎的食用鱼类，具有鲜美的肉质和丰富的营养价值。
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