1、草鱼一条两面划刀,加盐料酒摸匀腌制忙着吃的半小时,小辣椒洗了以后在锅里炒不加油表面有虎皮了就可以起锅了,剁碎辣椒大蒜老姜,另外锅里加水蒸鱼,因为如果鱼大了不好放盘里蒸的,可以直接用蒸锅蒸鱼8分钟就可以了,然后用锅铲把鱼铲出来,为什么用锅铲因为用筷子会散掉,蒸鱼的时候可以炒辣椒。
2、首先锅里加油,放香菜炸香,把香菜捞出来只用油,放入剁好的辣椒大蒜和老姜炒,辣椒会炒出绿色的辣椒色,放入耗油酱油一起炒,炒好以后倒鱼上,加入一点新鲜的香菜在烧点热油淋在前面就可以了。
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