如何炖白菜豆腐才好吃

要让白菜豆腐炖得美味可口，可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：新鲜白菜和嫩豆腐。
2. 白菜处理：将白菜切成块状，用水清洗干净。可以选择将白菜焯水后沥干，这样可以去除掉一部分苦味。
3. 豆腐处理：将豆腐切块备用。
4. 热锅凉油：将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，倒入白菜块翻炒至香辣出水。
5. 加调料：加入少许盐、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀。
6. 加汤或清水：将豆腐块放入锅中，加入适量的清水或高汤，淹没食材。
7. 小火慢炖：盖上锅盖，小火炖煮大约15-20分钟，让白菜和豆腐充分入味。
8. 起锅装盘：炖好后，将炖好的白菜豆腐盛入碗盘，可以撒上一点葱花或香菜增加颜值。
通过以上步骤，炖出的白菜豆腐口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起享用，营养均衡，美味可口。